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近年來隨著科技進步和消費升級,消費者對科技化、體驗化、場景化和定制化的酒店產(chǎn)品需求日趨強烈,“智慧酒店”日益得到重視。尤其在2018年,萬豪、洲際、香格里拉、君瀾、華住、錦江、如家等酒店集團都在智慧酒店方面推出了新舉措;騰訊、阿里、萬達、蘇寧等商業(yè)巨頭依靠資本和科技的力量,相繼涌入智慧酒店領(lǐng)域。
酒店成為繼“智慧城市”之后的又一風口。根據(jù)原國家旅游局統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,全國主要城市的酒店客房智能化改造市場超過1000億元,且每年酒店數(shù)量還有20%左右的增長,未來酒店業(yè)智能系統(tǒng)應(yīng)用前景非常廣闊。
內(nèi)涵分析
“智慧酒店”指的是依靠云計算、物聯(lián)網(wǎng)和移動信息等新技術(shù),以智能終端設(shè)備為載體,通過經(jīng)營、管理、服務(wù)的數(shù)字化、智能化與網(wǎng)絡(luò)化,實現(xiàn)酒店個性化、人性化服務(wù)和高效管理。智慧酒店在建設(shè)和發(fā)展中往往呈現(xiàn)出三個鮮明特征:
一是注重客戶導(dǎo)向。智慧酒店在定位、建筑和環(huán)境設(shè)計、系統(tǒng)架構(gòu)、品牌建設(shè)、產(chǎn)品設(shè)計、服務(wù)流程等方面緊緊圍繞這一目標展開。
二是注重持續(xù)創(chuàng)新。智慧酒店的發(fā)展過程就是不斷創(chuàng)新營銷、創(chuàng)新管理、創(chuàng)新服務(wù),以適應(yīng)不斷變化的市場、變化的客戶和變化的環(huán)境的過程。
三是注重科技支撐。依托互聯(lián)網(wǎng)、移動互聯(lián)、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算、人工智能、通信技術(shù)、可視化技術(shù)、控制技術(shù)等現(xiàn)代技術(shù),提升酒店的建筑、設(shè)計、經(jīng)營及管理水平。
傳統(tǒng)酒店業(yè)一直存在著數(shù)據(jù)分散、人員冗余、流程龐雜、成本高昂等問題。相比而言,智慧酒店有以下三大優(yōu)勢:
一是節(jié)約成本。人工智能等高科技的應(yīng)用,可以最大限度地縮減人力成本,提升人效比。
二是改進管理。智慧酒店的大數(shù)據(jù)底層服務(wù)+數(shù)字化運營平臺,可整合部門數(shù)據(jù),改進內(nèi)部管理,改善酒店能效。
三是改善體驗??萍嫉闹踩耄粌H給顧客帶來新鮮感,也使得住宿流程進一步簡化、互動交流進一步優(yōu)化,顧客的住宿體驗更加便捷、舒適。不過,智慧酒店也存在前期投入大、更新改造難、維護成本高、整合管理難等不利因素。
四種建設(shè)模式
從浙江智慧酒店的發(fā)展歷程看,杭州黃龍飯店、世貿(mào)君瀾大飯店、歌德大酒店等少數(shù)領(lǐng)風氣之先的酒店早在2009年就開始了低碳化、智能化、信息化的探索和布局,并取得了積極成效。2010年,黃龍飯店耗資10億元打造智能酒店,以全方位酒店管理系統(tǒng)RFID(射頻無線識別技術(shù))為代表,讓顧客獲得與眾不同的、便利舒適的體驗。近年來,云技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、社交和支付技術(shù)的日益成熟,為智慧酒店的發(fā)展注入活力。君瀾、開元等酒店集團先后推出智慧酒店“升級版”,阿里集團重金打造的“無人酒店”引爆業(yè)界,智慧酒店從“先鋒試驗”化身“市場寵兒”,成為酒店業(yè)發(fā)展的新方向。
當前,在智慧酒店建設(shè)過程中,不同的酒店企業(yè)結(jié)合自身的資金實力、管理模式、發(fā)展理念,采取不同的建設(shè)模式,主要體現(xiàn)在以下四個方面:
4.構(gòu)建智慧建筑,營造舒適環(huán)境。以酒店建筑為平臺,利用互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、智能家居、人工智能等新技術(shù),打造酒店設(shè)備、辦公自動化及通信網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng),向顧客提供安全、高效、舒適、便利的住宿環(huán)境。
三個主要問題
幾點建議
1.科技和服務(wù)兩相融合,鍛造品質(zhì)。智慧酒店科技為表、服務(wù)為里,表里合一才是真“智慧”??萍际且?,服務(wù)是導(dǎo)向,兩者相輔相成,缺一不可。智慧酒店建設(shè)的出發(fā)點和歸宿都是提升服務(wù)水平、提升酒店管理能力,而不是盲目堆砌高科技,讓整個酒店“看上去”更智慧一些。要不斷豐富智慧酒店服務(wù)的內(nèi)涵和外延,用智慧服務(wù)為科技注入“溫度”和“質(zhì)感”,讓科技活起來;要深度挖掘顧客的行為習慣,洞悉顧客心意并轉(zhuǎn)化為簡潔的服務(wù),把智慧服務(wù)滲透到智慧酒店建設(shè)的每一個環(huán)節(jié)當中。只有把這些技術(shù)上的創(chuàng)新轉(zhuǎn)化為更人性化、更溫馨的面對面服務(wù),避免“科技進化、品質(zhì)退化”,才能使智慧酒店保持生命力。
2.定位和整合兩端并重,精準發(fā)力。首先,找準定位。智慧酒店建設(shè)的首要工作就是找準定位,要充分考量酒店自身的投資能力、對回報的敏感程度、客戶消費能力等多種因素,揚長避短,精準發(fā)力,著眼長遠,做好差異化戰(zhàn)略規(guī)劃。要面向“千禧一代”和“新中產(chǎn)”等新興群體,打造獨特社群,爭奪C端流量,提高用戶黏性,實現(xiàn)個性化發(fā)展。其次,加強整合。加強對系統(tǒng)的有效整合,充分實現(xiàn)各系統(tǒng)之間數(shù)據(jù)的互聯(lián)互通,整合有效資源,為一線服務(wù)提供支持。尤其要做好移動端客戶信息、酒店P(guān)MS(酒店管理系統(tǒng))內(nèi)客戶信息以及CRM(客戶關(guān)系管理)系統(tǒng)中收集的客戶信息三者的有效對接,注重數(shù)據(jù)的深度挖掘和使用,實現(xiàn)數(shù)據(jù)價值最大化。
3.資金投入和人才建設(shè)兩輪驅(qū)動,持續(xù)發(fā)展。首先,要做好資金投入。智慧酒店建設(shè),前瞻性的資金投入必不可少,酒店要算好當前賬,更要算好長遠賬。在運營過程中,要堅持從實際出發(fā),“好鋼用在刀刃上”,圍繞酒店特色做好資金的精準投放和效益監(jiān)測,實現(xiàn)資金管理效益最大化。
其次,注重人才建設(shè)。人才建設(shè)是智慧酒店持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵所在。智慧酒店建設(shè)是一個典型的跨學(xué)科、交叉領(lǐng)域,需要從業(yè)人員既有酒店管理和服務(wù)的相關(guān)知識,熟悉自身酒店日常經(jīng)營與管理運作,又能掌握和運用相應(yīng)的信息技術(shù)、掌握大數(shù)據(jù)方面的知識。從長遠看,智慧酒店不能依賴于購買第三方服務(wù),而應(yīng)走出一條獨特的自主培養(yǎng)人才之路,實現(xiàn)“內(nèi)生式發(fā)展”。要著眼于培養(yǎng)復(fù)合型人才,制定有針對性的人才培養(yǎng)計劃,編制符合自身建設(shè)和發(fā)展實際的教程,使員工充分掌握相關(guān)知識,不斷完善智慧管理與服務(wù)體系,推動智慧酒店持續(xù)發(fā)展。